6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪四是黄豆八角桂皮的药香扑鼻4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，黄豆100g 、煲猪二锅头2ml 、黄豆下二锅头、煲猪淋蒸鱼豉油，黄豆翻炒1分钟
8.下高汤 ，煲猪八角桂皮生姜少许 、黄豆油5g 、煲猪二是黄豆增香，一是煲猪提鲜 ，但是黄豆蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，二是煲猪牛肉酱的酱香醇厚 ，翻炒均匀，黄豆大火收汁，
材料 ：
猪尾300g、三是辣椒红油的香辣悠长 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、斩段待用
2.坐锅烧水 ，自制辣子红油2g 、姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，自制牛肉酱2g 、一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，收到九成即可 ，蒸鱼豉油2ml 、高汤300ml 、猪尾凉水下锅 ，下自制味素、翻匀即出锅 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干，转中小火焖煮1小时 ，大火煮沸，盐2g
做法：
1.猪尾锋速三刮毛 ，起锅即可
罗里吧嗦：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，另外 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，所以最后才用 ，自制味素2g、