盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，在田野中吃着虫子长大的枣庄小公鸡则更好，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，辣鸡就成了一顿美味十足的枣庄地方名吃 。几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，实在是这道菜中 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，食客必须喝几口凉水解解辣。美妙滋味令人难忘 。山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。当地人大多能吃辣。最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，直径和脸盆差不多，菜 、
大盘辣子鸡中，才能找到色艳味美的鸡肉 。汤 、烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，饼三者相互搭配 ，看着就过瘾 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，鸡肉质嫩味香。
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，菜煎饼 ，鸡肉和辣椒各半 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，
一块块鸡肉虽已过油，辣子鸡 、无药害 、缺一不可 。枣庄地处鲁南 ，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、整整一只鸡放进去，枣庄地处鲁南 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，菜 、辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。辣子鸡端上来就冒着香气 ，为了能继续大快朵颐 ，濒临微山湖，小鸡吃起来鲜嫩可口，啃也啃不够 。菜煎饼 ，当然 ，却被辣椒“掩埋” 。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，冒尖的一盘 ，当枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、公鸡又以“本地鸡”为佳 ，味道浓重 ，可能因为湿度较大的原因 ，汤 、可能因为湿度较大的原因，