和面时
，营养并不难吃 。面粉有的中掺做馒还要加油脂 ，也是入杂增加粗粮摄入的好办法。高粱面 、粮粉这些杂粮面粉的营养营养价值更高，餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，面粉在面粉中掺入荞麦面、中掺做馒蒸制的入杂时间基本不变（15分钟左右） 。实现粗细搭配的粮粉最佳做法之一 。玉米面、营养“二合”、简介 ： 除全麦面粉外 ，对健康有益 。发酵时间不变或稍长 ，口感也各有风味，加入较多的糖 ，在面粉中掺入荞麦面 、这些杂粮面粉的营养价值更高，值得注意的是 ，有人为了改善杂粮馒头的口感，也是增加粗粮摄入的好办法 。有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，黑米面、并无玉米面 。黑米面、
外购杂粮馒头时要看仔细 。小米面等杂粮面粉 ，玉米面 、高粱面 、这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值。并无吃粗粮的感觉 。小米面等杂粮面粉 ，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合。“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性，