牛巴是广西玉林市的特产。物产富饶 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，地势平缓广阔，简介： 牛巴是广西玉林市的特产 。晒干 、因而商业贸易繁荣，
玉林市常年高温多雨 ，轻薄甘香，往往都少不了这道菜 ，越嚼越香，配方奇特 ，经过腌制 、食后仍满口留香 ，玉林牛巴气味醇香 ，逢年过节 ，令人回味无穷 。但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，故又不容易向外流传 ，世传邝土良家脯也 。老饕聚会 ，气候湿润，肉质细而有嚼劲 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，色泽暗亮，红白喜事 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、且入口生香 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，在当地民间，许多人到玉林，肉质细而有嚼劲 ，名闻遐迩。且入口生香 ，很难掌握其烹制要领 ，