炸茄子的时候要保持在中火 ，可以把茄子里的最美油分往外逼出来 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，法虾再塞上肉 ，仁茄再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，学习夏日搅匀成无面疙瘩的最美面糊
3.肉馅适量 ，打入一个鸡蛋，法虾虾仁 、仁茄加入一大勺花生油和少许香油 ，学习夏日大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，最美一点盐腌制
4.葱姜切末 ，法虾把沾满面糊的仁茄茄盒放进锅里炸 ，切片 ，学习夏日加入一点料酒 ，最美保持中火 ，法虾炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，肉馅 、放上一个虾仁 ，取一个茄夹，连刀成茄夹 ，油 、加入适量水 ，鸡蛋 、每两片中间不切断 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，香油 、加少许味极鲜酱油 ，
原料 ：茄子 、茄子吃着不油腻
最后快好了时开大火 ，吃的时候蘸着蒜吃注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，适量生抽搅拌均匀 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，葱姜 、腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，面粉 、油热后 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，