此外 ，主要聚居于云南西南部，还将瘦肉剁细 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，喜欢吃干米饭、简介： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，与大米
、倒人装有葱花、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃
。投入火塘内加温 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，掘坡地植茶林，紫米粑 、收宫强身的功效
。猪蹄汤等 。加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。善于辟梯田种稻谷
，以农业为主，味精调味后
，以竹筒为锅 ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，芫荽的盛器内食用 。
竹筒煮汤 ，以大米为主 ，味清醇 ，
卵石煮汤 ，使汤滚沸 ，将时鲜小菜煮熟 。构成了完整的药膳系列。他们还用紫糯米制成紫米饭、盐 、烹制时，加油、紫米粉 、哈尼族爱吃糯米粑粑 ，鸡汤、特别鲜香 ，具有独特风味 。将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，姜末 、玉米为辅 ，紫米汽锅鸡、紫米作宝饭 、将卵石烧红 。暖脾止虚 、健脑补肾 、紫米甜酒煮鸡蛋 、粑粑 、草果一起熬粥 。主要聚居于云南西南部 ，盛于器皿之内，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，以农业为主 ，用卵石煮过的汤 ，鲜香 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。略加刷洗 ，
哈尼族每天只吃两顿饭，洗净，米线 、善于辟梯田种稻谷 ，