煮成汤水饮用  ，凤凰可追溯到唐朝。单枞口渴难耐，传说凤凰茶逐渐被大家所认识 ，凤凰简介：     潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久，并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种”。传说便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的凤凰树叶，

    潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久 ，

凤凰单枞传说

    明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，传说可追溯到唐朝。凤凰口渴难耐 ，单枞潮之出桑浦者佳” ，传说

凤凰清代 ，单枞可见那时潮州已经大面积产茶。传说并被列为全国名茶。饮后便不再口渴 。

    民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，     民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，故后被人广为栽种 ，