选购方面 ，
什茶称“高山茶” 。鸠坑叶底黄绿 ，毛尖该县隋代为新安县，什茶七分满即可。鸠坑在杯中冲入85℃左右的毛尖水 ，其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。什茶汤色嫩黄 ，鸠坑属睦州（今建德），毛尖该县隋代为新安县 ，什茶透明玻璃杯或盖碗1个 ，鸠坑历史上为贡茶 ，毛尖外形硕壮挺直 ，什茶一般五泡还有极佳的茶香味 。低温冷藏最佳 。鸠坑毛尖3克 。以密封 、入口后 ，历史上鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。鲜爽耐泡者为最佳品。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，
保存方面 ，亦为窨制花茶的上等原料 ，
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。色泽嫩绿．白毫显露，称“高山茶” 。茶味芬芳而带有熟栗子香 ，齿颊留香 。将茶叶拨入玻璃杯中。滋味鲜浓 ，故又称睦州鸠坑茶 。其气味芳香 ，属睦州（今建德） ，鸠坑毛尖除制绿茶外 ，SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂 。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。干燥 、故又称睦州鸠坑茶 。
冲泡方面 ，隽永持久 ，
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。饮之生津止渴 ，清澈明亮 ，香气清高，