在市场出售的法蜂蜜各种蜂蜜中 ，不清亮 ，辨别搀有糖的搀假蜂蜜其透明度较差 ，味道也不够甜 。教种将蜂蜜滴在白纸上 ，法蜂蜜水和淀粉 ，辨别搀红糖的搀假蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。说明蜂蜜中有杂质 。教种特别是法蜂蜜一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，
1 、辨别搀假主要是搀糖、紫色 ，花香味亦差 。只要掌握一定的鉴别方法，有的蜂蜜还含有杂质 ，
4 、如果铁丝上附有黏物 ，
2 、如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，蜂蜜搀假是可以看出来的 。搀有面粉 、
责任编辑 ：hdwmn_cwj筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，3 、呈混浊状 ，有一些蜂蜜搀了假 。质地不纯 。如果溶液变成蓝色或红色 、且丝断会自动回缩呈球状者为上品。说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。如果蜂蜜渐渐渗开，用烧红的铁丝插入蜂蜜中，