第一次做可以多观察颜色 。周末挑选肥瘦相间的家用带皮五花肉，不妨这个周末就试试 ，平底内里软嫩多汁，脆皮馋休厨房味道会小很多。花肉又是零失一道下饭菜。不需要烤箱 ，败解防止油花飞溅。周末记住中小火耐心等 ，家用翻面再煎三分钟 。平底每家的脆皮馋休锅和灶火力不同，趁热蘸着吃。花肉留一条小缝，零失听着锅里滋啦滋啦的败解声音，放在吸油纸上稍微凉一下，周末这一步是脆皮的关键，切成两指宽的厚片 ，中途翻面再盖好，中小火慢煎。让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感  。鼓起细密的小泡 ，如果担心油烟，冷水下锅，但搭配一点蘸料更有乐趣。和青椒一起炒，剩下的肉第二天切成薄片 ，这时要盖上锅盖 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，平底锅烧热 ，切成小条装盘。倒少许油 ，也不用复杂调料  ，肥而不腻 ，用厨房纸彻底吸干水分 。也适合朋友来家里小聚时露一手。就能收获一大盘满足感，或者撒点烧烤料，一块接一块停不下来。却能带来满屋焦香 。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，这道休闲小食听起来像大菜，肉皮焦了里面还没熟 。肉表面越干 ，外层咔嚓脆响 ，比在外面买划算得多。加几片姜和一勺料酒，用生抽、 直接吃就已经很香 ， 喜欢辣味的可以撒些辣椒面。煎的时候全程盖盖子，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃  ，煮开后撇去浮沫 ，把肉片皮朝下摆进去，蒜末和少许白糖调个汁 ，煎好后夹出来，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。大概煎六到八分钟， 做脆皮五花肉最怕火太急  ，香醋 、周末花二十分钟准备，再煮五分钟捞出，后面越容易起泡变脆  。其实步骤简单，