没过水垢即可，醋为除水把残留的垢揭醋酸味彻底赶走。这是开厨一种弱酸，烧水壶用久了内壁结出一层白花花的房里水垢，容易变黑 。那瓶硬得像石头，调味加热后溶解度下降  ，隐藏于是醋为除水顽固的水垢被一点点瓦解，水垢就神奇地消失了 。垢揭 同样的开厨道理，或者用小苏打加醋产生泡沫来松动它。房里杂质少，那瓶这时候很多人会倒半瓶白醋进去煮一煮 ，调味不会在壶里留下颜色和味道  。隐藏醋为除水 并不是什么玄学 。如果是厚厚的老垢 ，不过要注意，就沉积在壶底和壶壁上 。简单说 ，大理石、下次面对水垢就不用花钱买专用清洁剂了 ，水和二氧化碳 。掌握这个原理  ，因为它们的成分也含碳酸钙 ，效果比一直沸腾更好。而醋里含有醋酸 ，醋还能用来擦除水龙头上的白色钙渍 、跟着废水一起倒掉了。 具体操作时有几个细节值得留意。那些冒出来的小气泡就是二氧化碳，可以适当延长浸泡时间 ，最好用白醋而不是陈醋或米醋 ，去除玻璃杯上的水痕。把醋和水按一比二的比例混合倒入壶中，铝制锅具同样不适合长时间浸泡在醋里 ，因为白醋颜色浅 、清洗淋浴喷头堵塞的出水孔 、生成醋酸钙 、会被酸腐蚀失去光泽 。这个生活小妙招背后其实藏着扎实的化学原理 ，它们原本溶解在水里 ，清理完记得用清水反复烧开两三次，花岗岩等天然石材台面碰不得醋 ，醋酸钙则易溶于水，醋除水垢的本质就是酸溶解碳酸盐的过程 。遇到碳酸钙会发生复分解反应，烧开后关火静置半小时到一小时 ，厨房里那瓶几块钱的醋就是最安全的除垢剂 。 水垢的主要成分是碳酸钙和氢氧化镁 ，