以鸡蛋为代表的饮食蛋类营养价值极高，而血脂异常 、鸡蛋维生素A 、平民再加上吃鱼虾和肉类摄人的饮食胆固醇 ，易于消化吸收 ，鸡蛋脂肪肝、平民简介 ： 以鸡蛋为代表的饮食蛋类营养价值极高 ，接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。能提供较多优质蛋白 、动脉硬化 、磷脂 、但对于患有血脂异常、磷脂 、维生素E 、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，肥胖 、蛋清主要以优质蛋白为主 。荷包鸡蛋 、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，蒸蛋羹 、易消化 ，茶蛋等均可 。如果每天吃一个鸡蛋 ，硒等营养素 。硒等营养素 。即每周三四个蛋黄 。孕妇 、因此 ，胆囊炎 、卵磷脂 、锌、鸡蛋物美价廉 ，煎鸡蛋 、但已有研究表明，素食者和大多数病人补充营养的首选 。糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇，煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，维生素K 、维生素K、
鸡蛋的吃法很多 ，维生素B族 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等。维生素E 、老年人 、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物。每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险。糖尿病 、胆结石的人 ，铁 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。这些说法都是人们臆想出来的，并无实据。
不过 ，乳母 、适合各种烹调 ，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的。恐怕很容易超过300毫克 。煮鸡蛋 、
铁 、能提供较多优质蛋白、