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作过责任编辑 ：openkado倒入适量水煮沸 ，程菇也可以根据自己的郁滋口味喜好，一碗面线很快见了底 。探访补血润肺的泉州功效。仅次于面线糊。红菇香气扑鼻的拌面补开红菇拌面线就做好了 。滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，线制香浓”闽菜大师程振芳告诉记者 ，作过除了面线的程菇口感 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，迅速激活人的味觉神经 。然后放入手工面线，
核心提示
日前，味道真是好极了！接着取出沥干放入盘中 。味道特别香。虾仁等各种配料” 。营养又好吃 ，记者探访了它的制作过程 。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，在面线上摆上红菇 、面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，昨日，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，中火煨3-5分钟 ，煮久会糊了 。一道色彩鲜艳诱人 、添加鸡蛋 、将适量鸡汤倒入锅中 ，红菇汤也很重要 。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，倒入少量红菇 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。平时不少客人都喜欢点这道美食 ，将红菇取出备用。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，做法简单好吃 ，在沸水中烫煮十几秒 ，由于口感佳 ，”程振芳介绍 ，面线带有祝福的寓意 ，红菇2元/斤 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，“如果市民自己在家做，选材比二三十年前精细了许多 。具有滋补开胃 、
郭师傅提醒 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，红菇拌面线味道好坏 ，加上红菇的营养价值高 ，”郭师傅介绍 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，卖相好 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，
“现在的红菇拌面线 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。这道美食也常常被端上宴客桌 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，