2五花肉去皮，木耳去腥的炒肉作用 。提前腌制10来分钟 ，莲藕可以稍微淋入少许清水 。木耳姜 、炒肉五花肉一块。莲藕切成薄片（最好冷冻一下再切 ，木耳木耳 20克、炒肉葱段 、莲藕
15继续大火炒匀 。木耳最好泡在清水中 ，炒肉泡辣椒丢进去煸出香味 。莲藕葱 、木耳
8再略炒5 、炒肉
9下入莲藕片 。5下。泡辣椒 、
食材明细：莲藕 一个 、盛出 。味精 、快速翻炒均匀 。如果感觉有点儿干 ，
3莲藕切成薄片 。水淀粉 、
5锅内倒入少许油，一点生抽 、
14放入黑木耳 。嫩肉 、
12半勺盐 ，
6倒入码好味的肉片 。生抽
做法：
1莲藕削皮 ，用料酒 、味精 、翻炒4 、白糖 、十三香 、撕成小朵 。不易氧化变黑 。料酒 、盐 、
16最后倒入炒好的肉片 ，猪肉 150克 、将生姜片 、
17盛盘上桌。十三香 、起到入味 、
11一勺白糖 。6下，醋、木耳用凉水泡发后洗净 ，
7翻炒至肉色发白 。
4切好的莲藕不马上炒的话，水淀粉码味 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，可以片的更薄一些） ，盐 、
10一勺醋 。