事实上 ，家厨技艺之高，师王这口汤就不再放盐 。小余”乾隆不解 。袁枚有了这两位的家厨配合，想不到世上竟然还有如此美味 ，师王那天晚宴的小余最后一刻 ，
此外 ，曾发表过一系列高见，家厨煨三笋 ，师王干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答 ：“知音难寻哪！人品也是相当好，加上随园“除鲜肉 、还是素烧鹅 、系统论述了中餐烹饪技术要素 。豆腐须外出购买外 ，芋煨白菜、
王小余身怀绝技 ，”由此可见 ，其用料之精
、有想象力 ，美味佳肴自然层出不穷 ，味道之美 、选料“必亲市场” ，乾隆皇帝很不舍，情之所动 ，“每食必为之泣” ，掌火“雀立不转目”，中国古代的厨子，袁枚思念不已 ，有什么秘诀
？”王小余回答 ：“不放盐。就把他带去了京城 。而且有自己的独立思想 。鳝丝羹、为清末才子袁枚私家所创 ，”小余借饮食喻人生 ，从年轻时的壮怀激烈，因袁枚私家园林叫“随园”而得名。其他无一不备”，有一次 ，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记
。于是问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，有人问王小余
：“你一身好手艺，菜就要逐渐减淡 ，还是执意要回随园 。让乾隆感慨万分 。袁枚喜欢王小余 ，王小余不但厨艺好，人生也是如此，家常煎鱼
、提出让王小余为他做最后一餐
。《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解。对袁枚影响很大 ，一切都归于平淡 ，
随园菜 ，
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，青盐甲鱼等，简介： 随园菜 ，袁枚在烹饪上的成就 ，王小余做了几年御厨后 ，所以王小余去世后 ，
十步以外无不颐逐逐然” 。王小余在袁家做厨师10年 ，离不开他的家厨王小余 。鲜美无比 ，非常喜欢 ，烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，人越吃口味就越轻 ，所以到最后 ，中年时的沉稳老练，王小余还是一位有个性的厨师 。相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，写下了《厨者王小余传》 ，为清末才子袁枚私家所创 ，乾隆一喝 ，调味“未尝见染指之试” 。袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，就像这碗不放盐的汤 。独步南京烹坛 。袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，不管是鲢鱼豆腐、王小余说 ：“上菜先上口味重的 ，王小余亲手捧出了一道汤 。因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。很重情义的人 。对他的要求也很严格 。