滇式小炒 ：地域特色与酸辣风味为核心
核心场景为吃家乡/地方特色菜、小炒消费口味定制 、风口性价比 、大地鲜麻辣复合味型；决策驱动以锅气体验 、小炒消费兼具尝鲜与情怀；口味偏好香辣 、风口麻辣 、大地现点现炒是小炒消费通用核心卖点，整体受教育程度偏高；女性占52.8%，风口
消费能力&频次
家庭月收入5000~14999元群体为主，大地四大小炒品类消费者均高度看重，现点现炒 、喜爱地方小炒风味为主；消费者期待在口味个性化 、性价比有所优化 。食材新鲜为主；消费者期待在食材品质 、
3.食材新鲜与品质是全品类共同痛点 ，卫生与服务有优化 。风味喜好 、
4.重视口味定制化需求 ，口味可调 、属于高频刚需餐饮 。下饭 、家庭聚餐 ，性价比 、
2.不同地域小炒要抓差异化 ：江西重下饭；川渝兼顾社交；滇式突出地域特色情怀；湘式强化香辣烟火气 。占 61.6%；每周吃小炒1~3次占33.2% ，口味定制、现点现炒 、鲜麻辣 、为31.3%；本科及以上学历占65.7% ，食材新鲜、性价比上进行优化 。风味还原 、咸香 、菜品丰富 、略高于男性；已婚占51.3%，家庭聚餐、服务 、地域风味 、26~30岁占比最高 ，食材品质 、
川渝小炒 、