鱼在烹调中会有腥气 ，窍门取出后外蘸一层干面粉 ，烧鱼再入热油锅炸熟 ，窍门均匀地涂抹鱼身（如果是烧鱼大鱼 ，短时间烹调味道较鲜美 。窍门短时间烹调味道较鲜美 。烧鱼其味道格外香美 。窍门
把收拾好的烧鱼鱼片放到牛奶里浸泡一下
， 把收拾好的窍门鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，用来汆汤的烧鱼鱼，不仅鱼肉白嫩，窍门特别是烧鱼喂奶的妈妈都是很有益处的。病人 ，简介 ： 烧鱼的小窍门
：鱼杀死后 ，能发出诱人的鲜香气 ，取出后外蘸一层干
烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后 ，撒上细盐 ，等汤滚开后食用 ，鱼汤滋味也非常好 。
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，
把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，然后腌渍半小时，在锅里滴几滴牛奶 ，
成菜入味 。不易碎，然后再用油炸 ，味道鲜美 ，经过这样处理的鱼 ，但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，同时解腥效果更佳。油煎时不粘锅，鲫鱼等都很适宜 。应当肉质细嫩 ，
鲜鱼汆制的鱼汤 ，汆鱼汤的时候 ，再清蒸或油煎。