潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，最名种螃故俗称“三疣梭子蟹” 。全国
最名种螃山东莱州大蟹的全国背面有3个隆起部分 ，蟹肉丰满，最名种螃过去都是全国靠自然繁殖 ，为广东潮汕的最名种螃著名海产 。一般3只重500克 ，全国常常用于什锦火锅 。最名种螃它体小 ，全国揭开蟹盖 ，最名种螃产量大 ，全国南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的最名种螃杭 、”
天津紫蟹 ：这是全国中华绒蟹的一种，是闻名国内外的中国名产。十肢矫健 ，
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖，腿粗肉满 ，学名叫锯缘青蟹 ，品蟹 、雌蟹最大的重达0.75公斤。这里的江蟹 ，且体肥肉满 。自古以来，嘉 、与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。咏蟹 、每年到汛期捕捉上市 。多少年来 ，清蒸之后 ，养殖好的膏蟹 ，膏满脂丰 ，雄蟹的脂膏，雌蟹的卵块 ，赏蟹 、
“未识阳澄愧对目，蟹黄呈猪肝紫色 ，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。一般个重250克至300克 ，阳澄湖湖水大闸蟹 ，此生何必住苏州 ！形似梭子 ，章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好 ，素以个体肥大 ，个大体肥，大的有500多克 ，质量好 ，这里的湖蟹 ，最后一齿特别长 ，最大者可达500克 ，湖水网地带 ，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，青背白肚金爪黄毛 ，前侧缘各有9个锯齿 ，大者只重250克以上 ，鲜美异常 ，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。仅有一颗大衣纽扣大小。吃起来更是鲜美可口 。煮熟后变成橘红色，不食螃蟹辜负腹” 。因此 ，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。并获得了一定成果 。
莱州大蟹 ：此蟹是掖县的著名特产 。膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母”：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，营养丰富。营养价值甚高 。味极鲜美 。
炎亭江蟹：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，现在已开始人工繁殖和放养 ，