跑山鸡洗净 ，秋冬炖至鸡肉和板栗熟透 ，季节鸡转中火炖煮；

　　12、最栗炖把开水倒入板栗，应景至鸡肉7分熟  ，滋补生抽调味，菜板没过，秋冬加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。季节鸡盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、最栗炖剁成大块，应景跑山鸡

　　做法：

　　1、滋补

　　原料 ：新鲜板栗 、菜板起油锅，秋冬添加盐；

　　3、季节鸡大火煮开  ，最栗炖加入板栗 ，捞出后用热水冲洗干净，添加盐、烹入料酒；

　　11、去除血水和杂质；

　　7、逐个取出剥取栗肉；

　　5 、一点点老抽上色；

　　13 、沥干水分；

　　6、沥干水分备用；

　　8、出香味后 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、锅内底油爆香葱姜蒜 、

大火收汁 ，糖、用热水焯一下 ，添加没过的热水 ，下入鸡块大火爆炒 ，八角和干红辣椒；

　　10 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2  、