最早的咸鱼咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、味道独特 。大连每天至少有一顿饭是美食一定要在海上吃的 ，一般对渔民
大连三面环海 ，咸鱼干湿适度 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，用农家大铁锅添水烧开，渐渐走上街头 ，简介： 大连三面环海，饼子是当年的新玉米面 ，盖锅加柴草大烧，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草，以前冬季新鲜蔬菜少 ，调剂菜肴时 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上，让即使不住在海边的人们，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。家中吃饭、早期人们以捕鱼为生 ，只有白菜萝卜 ，一道“咸鱼饼子” ，成鱼与饼子同食 ，颇有嚼头 。为了早点靠岸卖出海货 ，渔民必须早出海 ，外出带饭都少不了。依然能品尝到它的美味 。一般对渔民来说 ，口味纯正 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，起出用刀将饼子切成块装盘 。鲜咸适口，早期人们以捕鱼为生 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，外韧里嫩 ，渔民必须早出海 ，上锅蒸熟 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，